06.04.2015

Napsal | 1 komentář | Kategorie | Přečteno 4,290×

Zažít večer v restauraci Sukiyabashi Jiro Honten

Zažít večer v restauraci Sukiyabashi Jiro Honten

Má mysl vždy překypovala nápady. Budil jsem se uprostřed noci a ve snech míval vidiny o sushi.“ Tohle říká v součanosti světově nejslavnější sushi mistr, devadesátiletý Jiro Ono v dokumentu Dreams Of Sushi. Tento dokument měl velký vliv na jeho malý sushi bar v prostorách metra a stal se z něj obrovský, celosvětový fenomén. Příběh o přísném a skromném kuchaři musí vtáhnout každého a pokud divák sushi miluje, nezbývá nic jiného, než zasvětit čas, úsilí a peníze tomu, získat v jeho baru místo.

Pokračování článku

01.02.2015

Napsal | 1 komentář | Kategorie | Přečteno 3,731×

Zažít večer v restauraci DiverXO

Zažít večer v restauraci DiverXO

Madridský kuchař David Muñoz je v kurzu a jeho restraurace DiverXO je jeden z největších hitů tohoto roku. Dostává hodnocení typu nejoriginálnější, šokující, ujetá a bořící veškerá tabu; jednoduše právě ten podnik, jehož návštěva by vás v roce 2015 rozhodně neměla minout. Tolik tedy ten obecný hype; pro mě osobně to totiž byl až téměř nepříjemný zážitek a jedno z největších zklamání vůbec…

Pokračování článku

03.12.2014

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 3,680×

Zažít večer v restauraci Pierre Gagnaire

Zažít večer v restauraci Pierre Gagnaire

K Pierre Gagnairovi jsem se chystal už hoooodně dlouho, mnoho let. Ale vždycky z návštěvy jeho restaurace nějak sešlo, možná i kvůli té spoustě nevyrovnaných hodnocení návštěvníků. Nakonec tak vždycky dostal přednost jiný podnik a nijak jsem toho nelitoval, jednoduše mi Pierre Gagnaire nepřišel natolik zajímavý, abych věnoval čas posezení v jeho restauraci. Ale jakou velkou chybu jsem to udělal!

Pokračování článku

29.06.2014

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 5,801×

Zažít večer v restauraci Osteria Francescana

Zažít večer v restauraci Osteria Francescana

Výlet do Itálie a jeho plán proběhl velmi rychle a najednou mi to, v průběhu onoho plánování, došlo. Vždyť já ještě nezkusil jednu z nejlepších italských restaurací vůbec, Osterii Francescana! Kola připravená, místo v kufru na italská vína též, takže zbývalo jen dokončit rezervaci a potom se už jen těšit, protože od mé poslední a velmi příjemné návštěvy Itálie (Toskánska) uběhlo již 6 let, takže rychle zpátky!

Pokračování článku

06.06.2014

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 4,901×

Zažít večer v restauraci Takazawa, Narisawa a Ryugin

Zažít večer v restauraci Takazawa, Narisawa a Ryugin

Po delší době tu je report z úžasných světových top restaurací. A tentokrát přímo ze země, kde jídlo má naprosto jiný rozměr a které doslova zbožňuju, tedy report z restaurací japonských. Přičemž jedna z nich mě naprosto uchvátila a od základu změnila mé vnímání možností, co se večeře v restauraci týče; jinými slovy nabídla úžasný životní zážitek, do kterého mají i ty známé evropské restaurace daleko. A v samotném závěru článku pak pár tipů na zajímavé restaurace i jinde, včetně obávané ryby Fugu :-).

Pokračování článku

29.08.2013

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 4,942×

Zažít večer s Forbidden Taste – unikátní večeře trochu jinak

Zažít večer s Forbidden Taste – unikátní večeře trochu jinak

Forbidden Taste je něco. Něco velmi zajímavého, unikátního, vzrušujícího a tajemného. Celý koncept je totiž o tom, že připravená večeře je jen a pouze na jeden jediný večer a to na nějakém unikátním místě. To může být například v parku, pod mostem, v trafostanici, hangáru, v nějaké zvláštní ulici atd. Divné? Rozhodně ano. Ale v tom je to kouzlo!  Tyto akce se začaly objevovat ve Velké Británii a USA v minulém desetiletí a definitivně si našly své fanoušky; nejvíc fascinující je podle mě to, že vše je až do poslední chvíle zahaleno tajemstvím.

Pokračování článku

25.04.2013

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 6,053×

Zažít večer v restauraci L’Atelier, L’Arpege a Guy Savoy

Zažít večer v restauraci L’Atelier, L’Arpege a Guy Savoy

Nápad vyrazit na nějakou dobrou večeři do Paříže vznikl velmi spontánně a rychle. Totiž, dubnové narozeniny se blížily a tradiční „co s tím“ se muselo začít řešit :-). A tentokrát jsem se nerozhodl vyrazit v tento sváteční narozeninový den do dalekých krajů a zvolil jsem to, co mě po dalekých krajích nejvíc baví jako další v pořadí; tedy historii, umění a dobré jídlo a tak nějak přirozeně to bylo hned jasné :).

Pokračování článku

13.09.2012

Napsal | 3 komentáře | Kategorie | Přečteno 6,890×

Zažít večer v restauraci El Celler de Can Roca

Zažít večer v restauraci El Celler de Can Roca

Cit a smysl pro cit. Bum, přesně tohle mám asociované od začátku do konce s touto překrásnou katalánskou restaurací El Celler de Can Roca, již podruhé vyhlášenou jako druhá nejlepší restaurace světa (a v roce 2013 dokonce jako nejlepší). A jak by se dala jejich kuchyně charakterizovat? No vůbec to není jednoduché, takže si restauraci nejprve trochu představme, pak to snad bude snažší…

Pokračování článku

24.04.2012

Napsal | 5 komentářů | Kategorie | Přečteno 5,842×

Zažít večer v restauraci L’Astrance

Zažít večer v restauraci L’Astrance

„Pokud je něco tvořeno srdcem, funguje to; pokud hlavou, málokdy.“
Pomalu, ale jistě, se začaly na dohled vynořovat mé narozeniny a přemýšlel jsem, co podniknout. A tak přišel nápad spojit mé nejoblíbenější „věci“ do jediného výletu – tedy spojit historii, kulturu a jídlo, a vyšla z toho dubnová Paříž. Kdysi jsem si dokonce říkával, že tam musím jezdit častěji, procházet se podél Seiny, posedávat na lavičkách, popíjet kávičku na zahrádkách a vnímat tu krásu života, vážně! Vyjímečně tedy tentokrát hlavou proběhla první Paříž a až potom restaurace L’Astrance.

Pokračování článku

23.01.2012

Napsal | 4 komentáře | Kategorie | Přečteno 13,418×

Zažít večer v restauraci Noma

Zažít večer v restauraci Noma

„Jídlo je všechno, ale ne všechno je vždycky jen jídlo“
Nemůžu tomu věřit! Totiž povedla se další rezervace do fantastického podniku, již potřetí vyhlášeného jako ten nejlepší na celičkém světě, kodaňské restaurace Noma. Tentokrát za tím kupodivu nestálo skoro žádné úsilí ani snaha, došlo k tomu víceméně náhodou a asi mám v těchto věcech prostě nějaké speciální štěstí nebo co :).

Pokračování článku