Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 224×
Zažít večer v restauraci Jordnaer a Noma naposledy
Delší dobu sleduji kodaňskou restauraci Jordnaer a řekl jsem si, zajedu i ochutnat. A shodou okolností (a snahy) se povedla na druhý den rezervace i do veleslavné Nomy, tak jsem neváhal ani moment! Byl jsem i ve starém prostoru v docích u vody, také v mexickém popupu a vzhledem k tomu, že měla nadobro zavírat, řekl jsem si, že když už jsem byl u počátku slávy Nomy, budu i u jejího konce.
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 304×
Zažít večer v restauraci Plénitude a Pierre Gagnaire
Francouzská top gastronomie stojí na místě, vidím už nějakou dobu. Jde o nesporné kořeny dobrýho vaření a nejen na venkově je ta vydatná kuchyně pořád skvělá, ale čistě v rámci nejvyšší gastronomie se v minulých víc než deseti letech cosi stalo. Jasně, šlo to i ruku v ruce se změnou preferencí zákazníků (nechtějí už těžká jídla), ale nevadí, i tak si do města světel zase zajedu udělat radost, říkal jsem si.
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 296×
Zažít večer s japonskou večeří kaiseki
Dneska bych se rád zastavil u něčeho vyjímečného a s čím se v ČR vlastně ani nejde setkat, u japonské večeře zvané kaiseki. Jasně, japonskou kuchyni můžeme omezeně ochutnat i tady, ale to hlavně ve formě sushi nebo polévek rámen, jinak ani moc ne. A co kaiseki vlastně je? Všechno si popíšem v článku :).
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 397×
Zažít večer v restauraci Atelier Moessmer a Piazza Duomo
Musím hned na úvod napsat, že italskou vysokou gastronomii osobně vlastně ani moc neberu vážně. Je to těžko popsatelné, ale to nejvýstižnější pro mě je, že díla italských top kuchařů mají na talíři trochu až dětinské sklony a hlavně, že italská gastronomie je dokonalá právě svou prostou jednoduchostí a pro michelinské vylepšování tam až tak prostoru není; ale stejně těm podnikům stále šanci dávám :-).
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 561×
Zažít večer v restauraci Azurmendi
„Pro mě je duše něco těžko definovatelného. Přebíráme pochodeň, znalosti, způsob jak porozumět životu, způsob sdílení, lásky. Žijeme tím a pak přenášíme dál“. Říká Eneko Atxa z baskické restaurace Azurmendi a musím uznat, že ten chlapík má co do sebe a líbí se mi jeho zapálení až na hraně posedlosti a zároveň respekt k tomu, co ho přesahuje.
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 566×
Zažít večer v restauraci Core a Petrus by Gordon Ramsay
„It’s Masterchef, not masturbate!“, zní jedna z hlášek Gordona Ramsayho namyšlenému soutěžícímu nevalných vědomostí. Gordona zná asi většina z nás, nějaký názor na něj má taky každý a osobně už si skoro nedovedu takové to malé domácí vaření bez jeho show představit a celkově znám jeho působení a záběr skoro nazpaměť. Ale jaké je vlastně jeho jídlo?
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 881×
Zažít večer v restauraci Alchemist
Na restauraci Alchemist se nemůžete dívat jako na normální restauraci. Není to místo, kam se jdete jenom najíst nebo socializovat. Během kulinářské jízdy 35 chodů podnik nově definuje už trochu opomíjené zážitkové stolování, kdy jde o nevídanou formu jakéhosi gastronomického divadla. Celý večer vážně testuje limity kreativity v kuchyni a také vytrvalosti hostů – jde o grandiózní představení, které v sobě spojuje jak špičkovou gastronomii, tak i odkaz umění, kultury, divadla a vědy a celý večer stimuluje všechny vaše smysly až na maximum. A jelikož večeře trvá přes 5 hodin, musím říct že až do jistého smyslového přetížení (tzv. sensory overload :).
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 1,028×
Zažít večer v restauraci Geranium
Dlouho předlouho jsem v rámci gastronomie nezažil, aby mě něco tak moc chytlo za srdce a ano, mluvím teď o dnešní popisované restauraci Geranium. Byl to ten hlavní důvod, proč znova udělat výlet do Kodaně a jídlo a zážitek tedy, jak už text napovídá, předčilo veškerá moje očekávání. Tak rychle a jdeme na to!
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 876×
Zažít večer v restauraci Under
Po delší době opět nastal čas chladného severu. Chybělo mi totiž nejen dobré jídlo, ale i zajímavý zážitek s tím spojený. A jelikož jedna z nutných zastávek byla dánská Kodaň, zvolil jsem jako to druhé místo jih Norska a překrásnou restauraci Under, nacházející se jako jediná v Evropě pod vodní hladinou a o které budu psát právě teď.
Pokračování článkuNapsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 1,390×
Zažít večer v restauraci Kei, David Toutain a A.T
Vánoční Paříž je už taková (nejen) moje tradice a osobně se tam každé ty dva tři roky vlastně hodně moc těším. Obléci se do nejlepších hadrů, půjčit městské kolo a pak jet do jedné z těch mnoha okouzlujících pařížských restaurací! A byť se letošní návštěva nakonec oproti původnímu plánu dost změnila a zpřeházela, myšlenka zůstala stejná – v klidu si ty vánoční michelinské restaurace užít!
Pokračování článkuNejčtenější články
Zanzibar – exotický africko-a... 
Uganda fotogalerie 
Několik zajímavostí o Africe 
Kambodža – skvost jihovýchodn... 
Uganda – barevná perla Afriky... 
Kapverdy – ostrovy klidu, tep... 
Samoa, Vanuatu, Bora Bora a Velikon... 
Africké státy, informace o nich a p... 
Omán – země sultánů a starých... 
Japonsko – krásná země plná p...