Milosh - cestuje, jí, vidí, slyší, fotí a... | Restaurace

02.03.2018

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 2,220×

Zažít večer v restauraci Noma 2.0

Zažít večer v restauraci Noma 2.0

Noma. Jedna z nejslavnějších světových restaurací a nejvýraznější představitel nového pojetí nejen severské kuchyně, zavřela. Aby po zhruba roce znovu otevřela, naštěstí! A jaký ten zbrusu nový podnik a vůbec koncept je? Je větší, je soběstačnější, je divočejší a méně kompromisní, ale také je to celé tak trochu táborštější, rychlejší a daleko méně intimnější.

Pokračování článku

13.06.2017

Napsal | 2 komentářů | Kategorie | Přečteno 1,994×

Zažít večer v restauraci Sublimotion

Zažít večer v restauraci Sublimotion

Dámy a pánové, vítám vás v tomto malém podniku a chci vám dnes popsat jedinečnou show, spojenou s jídlem. Pokojně se usaďte do sedaček v přední řadě a zkuste se v myšlenkách co nejvíc oprostit od všeho co znáte, řeknou-li se slova jako večeře nebo restaurace. V tomhle večerním představení není místo pro pochybnosti a jediné, co tu potřebujete, je pořádná dávka fantazie…

Pokračování článku

06.05.2017

Napsal | 1 komentář | Kategorie | Přečteno 2,234×

Zažít večer v restauraci Noma Mexico

Zažít večer v restauraci Noma Mexico

„Jídlo a pití drží tělo a duši pohromadě… Socratés“

A je to tu, večeře mého života! Tedy skoro, ale o tom níže :). Slavná kodaňská restaurace Noma je stále obrovský pojem a musíme si narovinu říct, že nikdy už nic ve světě jídla a restaurací nebude takové, jako bylo před ní. René Redzepi, muž který tomu všemu dává koncept a zároveň převádí své sny na talíř, se také jednou za čas vypraví za hranice a na dva měsíce vyjede mimo Dánsko provozovat tzv. pop-up restauraci, o které dnes budu psát.

Pokračování článku

19.03.2017

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 1,926×

Zažít večer v restauraci SeaMe, Sexy Fish a Zdenek’s Oyster Bar

Zažít večer v restauraci SeaMe, Sexy Fish a Zdenek’s Oyster Bar

Dlouho předlouho jsem přemítal, jak bych mohl některou z těchto mnou oblíbených rybích a seafood restaurací lépe popsat, protože na samostatný článek to asi nebylo. A tak jsem je dal dohromady do jednoho článku ve formě mini reportů – všechny tři jsou to sexy a moderní podniky servírující právě ryby a mořské plody, takže pokud tohle máte na talíři rádi, čtěte pozorně :-).

Pokračování článku

05.02.2017

Napsal | 1 komentář | Kategorie | Přečteno 2,346×

Zažít večer v restauraci Enigma

Zažít večer v restauraci Enigma

Barcelonu miluju. Nedovedu ani přesně popsat proč, ale spolu s Londýnem to je pro mě nejžhavější a nejzajímavější evropské město, hlavně pro svoji atmosféru; Paříž protentokrát vynecháme, dnešní psaní moc o romantice není :). V Barceloně samozřejmě najdeme i skvělé jídlo, spoustu skvělého jídla! A tak jsem se tam vypravil znovu, do trochu přehypované restaurace s tajemným názvem Enigma.

Pokračování článku

11.07.2016

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 3,048×

Zažít večer v restauraci Maaemo a Fäviken Magasinet

Zažít večer v restauraci Maaemo a Fäviken Magasinet

Sever mě osobně nikdy moc netáhnul, nikdy! A když můžu, vždycky si raději vyberu slunný jih namísto chladného severu. Nicméně tohle není cestopis, ale report z restaurací a tak jsem tu vyjímku udělal vlastně i docela rád – zajímalo mě totiž, jak se severská kuchyně dále vyvíjí a kam od toho nástupu Nomy vlastně pokročila. Pečlivě jsem vše naplánoval a spojil dvě v současnosti slavné restaurace, rozdílné jako noc a den.

Pokračování článku

20.10.2015

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 2,500×

Zažít večer v znovuotevřené restauraci Fat Duck

Zažít večer v znovuotevřené restauraci Fat Duck

Tak jsem se po několika letech znovu vydal do malé a kouzelné vesničky Bray, kde ten anglický vesnický život krásně pomalu plyne, až máte náladu sednout si tu v parku na deku, dát si piknik a nic jiného v životě neřešit. Jo a počkejte, ještě je tu nejslavnější anglická restaurace a jedna z nejlepších světových, Fat Duck Hestona Blumenthala, která byla mým cílem.

Pokračování článku

24.06.2015

Napsal | 1 komentář | Kategorie | Přečteno 2,575×

Zažít večer v restauraci Mugaritz

Zažít večer v restauraci Mugaritz

To je jízda! Maniaci, géniové, šílenci. Tak cosi podobného jsem si během večera často říkal pod vousy v této úžasné španělské restauraci. Uvolněná atmosféra a samozřejmě skandální chody, u kterých často ani nevíte, co to vlastně před vámi na talíři je. Přesto tu má večeře hlavu a patu a celý večer se tak nese v zábavném a dobrodružném duchu, což je něco, co nemůžete předem naplánovat; tady to ale funguje bezchybně.

Pokračování článku

18.05.2015

Napsal | Žádný komentář | Kategorie | Přečteno 3,086×

Zažít večer v restauraci Hertog Jan

Zažít večer v restauraci Hertog Jan

Tak jako spousta různých zajímavých okamžiků v životě, i návštěva belgické restaurace Hertog Jan byla vlastně náhoda… Nejprve tu totiž bylo krásné historické městečko Brugy a teprve potom návštěva této skvělé restaurace, která je vyjímečná hlavně svým konceptem a přístupem – veškeré ingredience si totiž jednoduše pěstují na vlastním pozemku, na kterém je i restaurace samotná a celé to, včetně moderního interiéru a velmi současně laděného menu, drží úžasným způsobem pohromadě.

Pokračování článku

27.04.2015

Napsal | 1 komentář | Kategorie | Přečteno 6,991×

Zažít večer v restauraci Gordon Ramsay a Dinner by Heston

Zažít večer v restauraci Gordon Ramsay a Dinner by Heston

Ano ano, po čtyřech letech zase nastal čas Londýna. Města a země, jež jsem měl z pohledu dobrých restaurací a vůbec zajímavého jídla tendenci trochu přehlížet a přiznávám, byla to chyba. Velká Británie je samozřejmě už dávno jinde, než u těch věčných fish’n'chips nebo rostbífu a mimo vlivů exotických kuchyní typu indická, čínská či korejská v tom mimo pár dalších mají prsty dva chlápci, jejichž restaurace jsme navštívili tentokrát.

Pokračování článku