Milosh – cestuje, jí, vidí, slyší, fotí a...

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 44×

Zažít večer v restauraci Azurmendi

„Pro mě je duše něco těžko definovatelného. Přebíráme pochodeň, znalosti, způsob jak porozumět životu, způsob sdílení, lásky. Žijeme tím a pak přenášíme dál“. Říká Eneko Atxa z baskické restaurace Azurmendi a musím uznat, že ten chlapík má co do sebe a líbí se mi jeho zapálení až na hraně posedlosti a zároveň respekt k tomu, co ho přesahuje.

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 74×

Zažít večer v restauraci Core a Petrus by Gordon Ramsay

„It’s Masterchef, not masturbate!“, zní jedna z hlášek Gordona Ramsayho namyšlenému soutěžícímu nevalných vědomostí. Gordona zná asi většina z nás, nějaký názor na něj má taky každý a osobně už si skoro nedovedu takové to malé domácí vaření bez jeho show představit a celkově znám jeho působení a záběr skoro nazpaměť. Ale jaké je vlastně jeho jídlo?

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Cestopis, Fotogalerie | Přečteno 75×

Na skok po řeckých ostrovech

Může být nějaké ikoničtější místo, než malé řecké ostrovy? Jo, může, ale moc jich není . Konečně jsem se dostal k výletu po těch méně navštěvovaných, i když ono je to v dnešní době docela těžké; tak spíš co nemají letiště, ty mají pořád skvělou atmosféru! Aneb výlet na ostrovy Chios, Rhodos, Symi, Ithaka, Paros, Naxos a Milos :-).

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 367×

Zažít večer v restauraci Alchemist

Na restauraci Alchemist se nemůžete dívat jako na normální restauraci. Není to místo, kam se jdete jenom najíst nebo socializovat. Během kulinářské jízdy 35 chodů podnik nově definuje už trochu opomíjené zážitkové stolování, kdy jde o nevídanou formu jakéhosi gastronomického divadla. Celý večer vážně testuje limity kreativity v kuchyni a také vytrvalosti hostů – jde o grandiózní představení, které v sobě spojuje jak špičkovou gastronomii, tak i odkaz umění, kultury, divadla a vědy a celý večer stimuluje všechny vaše smysly až na maximum. A jelikož večeře trvá přes 5 hodin, musím říct že až do jistého smyslového přetížení (tzv. sensory overload :).

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Cestopis, Fotogalerie | Přečteno 173×

Súdán – fotogalerie a krátké info

A nakonec jsem dorazil do starobylé říše, místa kdysi dávno ovládaného černými faraony. Nebyli to Egypťané, ale dnes už skoro zapomenutá núbijská civilizace na severu Afriky, která také stavěla chrámy a pyramidy a její památka tam stojí už skoro 5000 let – tedy do Súdánu 🇸🇩.

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Cestopis, Fotogalerie | Přečteno 154×

Ghana a Benin – fotogalerie a krátké info

Tak po dlouhé době zase do Afriky. Chtěl jsem zvolit tu západní a hlavně voodoo karneval v jedné z těch zemí, ale také zahrnout nějakou pouštní zemi. Původně to měl být Niger a jeho hliněná města a velbloudí karavany, to ale nevyšlo a zvolil jsem tedy i Súdán. K náhledu tedy několik fotek a informací.

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 542×

Zažít večer v restauraci Geranium

Dlouho předlouho jsem v rámci gastronomie nezažil, aby mě něco tak moc chytlo za srdce a ano, mluvím teď o dnešní popisované restauraci Geranium. Byl to ten hlavní důvod, proč znova udělat výlet do Kodaně a jídlo a zážitek tedy, jak už text napovídá, předčilo veškerá moje očekávání. Tak rychle a jdeme na to!

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 432×

Zažít večer v restauraci Under

Po delší době opět nastal čas chladného evropského severu. Chybělo mi totiž nejen dobré jídlo, ale i zajímavý zážitek s tím spojený. A jelikož jedna z nutných zastávek byla dánská Kodaň, zvolil jsem jako to druhé místo jih Norska a překrásnou restauraci Under, nacházející se jako jediná v Evropě pod vodní hladinou a o které budu psát právě teď.

Napsal Miloš | 1 komentář | Kategorie Cestopis, Fotogalerie | Přečteno 631×

Toskánsko a jižní Itálie

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Cestopis, Fotogalerie | Přečteno 629×

Srí Lanka & Kambodža podruhé

Nazval jsem si tenhle asijský výlet jako „druhá šance“. Nezajímám se o covid ani politiku a poslední dva roky tak pro mě byly poněkud vyprázdněný . Kam jsem chtěl se bez karantény nemohlo, takže tam, kde jsem už byl – a rozhodl se zopáknout si aspoň výlety tam, kde se mi prvně až tak nelíbilo a dát těm cestám prostě druhou šanci.

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Restaurace | Přečteno 988×

Zažít večer v restauraci Kei, David Toutain a A.T

Vánoční Paříž je už taková (nejen) moje tradice a osobně se tam každé ty dva tři roky vlastně hodně moc těším. Obléci se do nejlepších hadrů, půjčit městské kolo a pak jet do jedné z těch mnoha okouzlujících pařížských restaurací! A byť se letošní návštěva nakonec oproti původnímu plánu dost změnila a zpřeházela, myšlenka zůstala stejná – v klidu si ty vánoční michelinské restaurace užít!

Napsal Miloš | Žádný komentář | Kategorie Fotogalerie | Přečteno 885×

Andalusie – na skok za flamencem, jídlem, Gaudím a tak

Říkal jsem si, dokončím přerušenou cestu na jih Španělska před několika lety, a co k tomu zkusit přidat i stopy flamenca a doby Gaudího nebo Picassa? A tak jsem se i vypravil, zašel do staré hospody El Quatre Gats, kde měl v roce 1900 Pablo Picasso svou první výstavu, nebo do nejstaršího barcelonského baru La Marsella z roku 1820, kam Picasso i Hemingway chodili na sklenku Absintu .